。 程袖道：“首先烧卖和包子馄饨都有所不同,它的面皮使用的半熟汤面而制成，再用冷水揉和,馅儿肥厚却不能包裹，中间型粗。虽然我们要追求创新和创意，但是传统的工序和做法不能忘记，不然它就不叫做烧卖了，

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