非常考验体力的。 根据菜系差异，三次上菜顺序可以调整。 中餐的许多菜系都是先上前菜，或者前菜与热菜同时上，最后再上饭后甜点，所以程袖最先考虑要做的就是前菜。 近几年中餐的前菜最受亲睐的菜系有江苏菜

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