留做备用。 七珍和八珍分别是彩椒和银耳。 彩椒的作用有二，一是为菜品提亮度，二是负责淡淡的辣味，既然和尚忌五荤，不能食蒜，那就用彩椒替代它的作用。 其实银耳也属于真菌一类，还有着菌王之称，在这道菜

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